mustig köttgryta

En av mina absoluta favoritmaträtter är en mustig kött- och rotfruktsgryta. Egentligen är det min mammas recept men jag och J har försökt göra det vårat eget.

Detta behöver du:
Kött (högrev - det är billigt och blir fint och mört om man kokar tillräckligt länge)
Potatis
Morötter
Purjolök
gullök
Champinjoner (funkar med burkversionen också!)
lagerblad
Rött vin
Buljongtärningar
Timjan

Dela köttet i mindre delar och stek så de får en fin yta. Flytta köttet till en stor kastrull eller gryta och tillsätt vatten och buljong. Vi hade ca 1 liter vatten och därför 2 buljongtärningar.
Sätt på lock och sänk värmen, låt koka i minst en timme (gärna längre)
Efter önskad koktid skalar och skivar du morötter och potatis och tillsätter dem i grytan. Tillsätt eventuellt ytterligare vatten och buljong. Salta och peppra något samt droppa gärna i lite gott rödvin. Låt detta koka ytterligare 20 minuter tills rotfrukterna är perfekta. Tillsätt därefter den hackade löken och champinjonerna. Hacka även i lite timjan. Smaka av och tillsätt det som du tycker saknas.

Eftersom det var så lite rödvin i grytan räckte det till för oss att dricka till maten också. Det var ett lent och bärigt och passade perfekt ihop med smakerna i grytan. Tyckte jag i alla fall..


Jag lovar er att denna köttgryta är helt fantastisk! Den är mustig och väldigt smakrik.

fiskfest

jag är ingen stor köttätare. jag föredrar fisk och skulle gärna äta det varje dag om det inte vore så dyrt. för ska man köpa fisk så ska den vara färsk. i alla fall så var det rätt okej pris på hel gös så vi slog till och satsade på en lyxfredagsmiddag.

så här fin såg fisken ut innan J började filea.


för att lyxa lite ytterligare köpte vi färskpotatis, visserligen var den från cypern men det är ändå något speciellt med årets första färskisar..det är något helt annat än att koka vanlig potatis..håller ni inte med?


För att göra något lite mer spännande med fisken gjorde vi ett täcke till den. Täcket bestod av citron, persilja, vitlök, olja och ströbröd. fisken placerades i en form och täcket breddes på. fisken fick sedan stå i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

till den fantastiska fisken och goda potatisen gjorde vi egen aioli. det är ganska lätt egentligen, och det är viktigt att använda vanliga olja istället för olivolja (eller hur a och i?)
den blev riktigt smarrig och vitlöksstark..


det blev så himla gott. jag skulle nästan kunna påstå att det var något av det godaste jag/vi lagat..sen gjorde vi nästan samma maträtt igår tillsammans med A & I. Men då med sej istället för gös och potatismos ist för färskpotatis och örtagårdssås ist för aioli (okej, kanske inte riktigt samma..) och det blev också riktigt smarrigt!

Nyttigt godis

Efter påsken och sockerfyllda påskägg behöver man verkligen en paus. Dessutom måste vara rädd om sina gaddar, det är dyrt med tandläkare...
Så därför har vi börjat köpa nötter. För att lyxa det lite köpte jag även hem lite torkad frukt.
Ananas, mango, russin, tranbär, jordgubbar...de såg gott ut men det var sådär. Det enda som var riktigt gott var jordgubbarna. Men det var vackert att titta på och det passade perfekt i vår nyinköpta iittala-godisskål..

pizza!

Jag gillar inte att köpa pizza från pizzeria. Det är flottigt och pizzorna är för stora. Så därför brukar vi ibland göra egen pizza. Dock är jag värdelös på allt som har med bakning att göra (förutom kladdkaka och cheescake!). Vi köpte en sånt där färdigt pizza-kit! Det är så himla smidigt och degen blir precis perfekt tunn och inte alls degig.
Tomatsåsen som också ingick i kitet breddes ut i ett tunt lager. Sen hade vi på: rökt skinka, mozzarella, ruccolasallad och vanlig riven ost. Det var en riktig hit att ha på ruccola men däremot hade pizzan nog behövt champinjoner..

Så här fin var den när den precis sattes in i ugnen..

Rödbetor!

Efter massa påsksvullande tyckte vi att det var lämpligt att göra något lite lättare. Vi hittade lite rödbetor i kylen och bulgur har vi alltid hemma, därmed bestämde vi oss för att göra bulgursallad med rödbetor. Vi skrubbade rödbetorna men skalade dem inte. De fick koka i ca 30 minuter på mellanvärme. Bulguren lät vi koka i 10 minuter. För att göra det lite roligare hade vi även champinjoner, rödlök, fetaost och machesallad i.

Jag älskar balsamvinäger så jag drizzlade såklart på massor. J gjorde en yogurtröra med vitlök, örter och lite kryddor. Jag hade bara på en liten klick, jag föredrar balsamvinägern.

Det blev riktigt smarrigt!

Majas baconröra

Jag och I håller inte direkt någon diet om man säger så. Vårt mål är lite lägre. Vi försöker äta ganska varierat, punkt. Det går inte så bra. För någon vecka sedan när vi inte ville laga pasta och köttbullar eller fläskpannkaka som är det vi brukar göra oftast kom vi på att det var ett bra tag sedan vi gjorde Majas baconröra. Den är superenkel, men inte dietig alls. Ett paket bacon steks knaprigt. Tina några ärtor i micron.


Häll i ärtorna i stekpannan tillsammans med en burk cremefresh av valfri smak eller bara naturell. Peppra och krydda eventuellt med lite paprikapulver. Färdigt.


Tillsammans med lyxpasta blir det liksom en riktig måltid, vilket jag inte riktigt tycker att pasta och köttbullar är på samma sätt.

Våfflor

Självklart missade inte JAMI våffeldagen. Se bara vilket lyxigt våffeljärn vi hittade. Egentligen ska det användas på vedspisen, men vi ville inte att det skulle kladda ner så mycket där och det funkade bra på vanliga spisen också. Lite jobbigt bara att man var tvungen att vända på järnet och att ena sidan var knöglig. Men, men... man tager vad man haver. Goda våfflor blev det i alla fall.