mustig köttgryta

En av mina absoluta favoritmaträtter är en mustig kött- och rotfruktsgryta. Egentligen är det min mammas recept men jag och J har försökt göra det vårat eget.

Detta behöver du:
Kött (högrev - det är billigt och blir fint och mört om man kokar tillräckligt länge)
Potatis
Morötter
Purjolök
gullök
Champinjoner (funkar med burkversionen också!)
lagerblad
Rött vin
Buljongtärningar
Timjan

Dela köttet i mindre delar och stek så de får en fin yta. Flytta köttet till en stor kastrull eller gryta och tillsätt vatten och buljong. Vi hade ca 1 liter vatten och därför 2 buljongtärningar.
Sätt på lock och sänk värmen, låt koka i minst en timme (gärna längre)
Efter önskad koktid skalar och skivar du morötter och potatis och tillsätter dem i grytan. Tillsätt eventuellt ytterligare vatten och buljong. Salta och peppra något samt droppa gärna i lite gott rödvin. Låt detta koka ytterligare 20 minuter tills rotfrukterna är perfekta. Tillsätt därefter den hackade löken och champinjonerna. Hacka även i lite timjan. Smaka av och tillsätt det som du tycker saknas.

Eftersom det var så lite rödvin i grytan räckte det till för oss att dricka till maten också. Det var ett lent och bärigt och passade perfekt ihop med smakerna i grytan. Tyckte jag i alla fall..


Jag lovar er att denna köttgryta är helt fantastisk! Den är mustig och väldigt smakrik.

fiskfest

jag är ingen stor köttätare. jag föredrar fisk och skulle gärna äta det varje dag om det inte vore så dyrt. för ska man köpa fisk så ska den vara färsk. i alla fall så var det rätt okej pris på hel gös så vi slog till och satsade på en lyxfredagsmiddag.

så här fin såg fisken ut innan J började filea.


för att lyxa lite ytterligare köpte vi färskpotatis, visserligen var den från cypern men det är ändå något speciellt med årets första färskisar..det är något helt annat än att koka vanlig potatis..håller ni inte med?


För att göra något lite mer spännande med fisken gjorde vi ett täcke till den. Täcket bestod av citron, persilja, vitlök, olja och ströbröd. fisken placerades i en form och täcket breddes på. fisken fick sedan stå i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

till den fantastiska fisken och goda potatisen gjorde vi egen aioli. det är ganska lätt egentligen, och det är viktigt att använda vanliga olja istället för olivolja (eller hur a och i?)
den blev riktigt smarrig och vitlöksstark..


det blev så himla gott. jag skulle nästan kunna påstå att det var något av det godaste jag/vi lagat..sen gjorde vi nästan samma maträtt igår tillsammans med A & I. Men då med sej istället för gös och potatismos ist för färskpotatis och örtagårdssås ist för aioli (okej, kanske inte riktigt samma..) och det blev också riktigt smarrigt!

Nyttigt godis

Efter påsken och sockerfyllda påskägg behöver man verkligen en paus. Dessutom måste vara rädd om sina gaddar, det är dyrt med tandläkare...
Så därför har vi börjat köpa nötter. För att lyxa det lite köpte jag även hem lite torkad frukt.
Ananas, mango, russin, tranbär, jordgubbar...de såg gott ut men det var sådär. Det enda som var riktigt gott var jordgubbarna. Men det var vackert att titta på och det passade perfekt i vår nyinköpta iittala-godisskål..

pizza!

Jag gillar inte att köpa pizza från pizzeria. Det är flottigt och pizzorna är för stora. Så därför brukar vi ibland göra egen pizza. Dock är jag värdelös på allt som har med bakning att göra (förutom kladdkaka och cheescake!). Vi köpte en sånt där färdigt pizza-kit! Det är så himla smidigt och degen blir precis perfekt tunn och inte alls degig.
Tomatsåsen som också ingick i kitet breddes ut i ett tunt lager. Sen hade vi på: rökt skinka, mozzarella, ruccolasallad och vanlig riven ost. Det var en riktig hit att ha på ruccola men däremot hade pizzan nog behövt champinjoner..

Så här fin var den när den precis sattes in i ugnen..

Rödbetor!

Efter massa påsksvullande tyckte vi att det var lämpligt att göra något lite lättare. Vi hittade lite rödbetor i kylen och bulgur har vi alltid hemma, därmed bestämde vi oss för att göra bulgursallad med rödbetor. Vi skrubbade rödbetorna men skalade dem inte. De fick koka i ca 30 minuter på mellanvärme. Bulguren lät vi koka i 10 minuter. För att göra det lite roligare hade vi även champinjoner, rödlök, fetaost och machesallad i.

Jag älskar balsamvinäger så jag drizzlade såklart på massor. J gjorde en yogurtröra med vitlök, örter och lite kryddor. Jag hade bara på en liten klick, jag föredrar balsamvinägern.

Det blev riktigt smarrigt!

Majas baconröra

Jag och I håller inte direkt någon diet om man säger så. Vårt mål är lite lägre. Vi försöker äta ganska varierat, punkt. Det går inte så bra. För någon vecka sedan när vi inte ville laga pasta och köttbullar eller fläskpannkaka som är det vi brukar göra oftast kom vi på att det var ett bra tag sedan vi gjorde Majas baconröra. Den är superenkel, men inte dietig alls. Ett paket bacon steks knaprigt. Tina några ärtor i micron.


Häll i ärtorna i stekpannan tillsammans med en burk cremefresh av valfri smak eller bara naturell. Peppra och krydda eventuellt med lite paprikapulver. Färdigt.


Tillsammans med lyxpasta blir det liksom en riktig måltid, vilket jag inte riktigt tycker att pasta och köttbullar är på samma sätt.

Våfflor

Självklart missade inte JAMI våffeldagen. Se bara vilket lyxigt våffeljärn vi hittade. Egentligen ska det användas på vedspisen, men vi ville inte att det skulle kladda ner så mycket där och det funkade bra på vanliga spisen också. Lite jobbigt bara att man var tvungen att vända på järnet och att ena sidan var knöglig. Men, men... man tager vad man haver. Goda våfflor blev det i alla fall.

Matbilder

M har ju redan skrivit om den fantastiska Tom kha gai som vi lärde oss laga på thaimatlagningskursen. Vi lagade den till I och J när vi besökte Västtorp för några veckor sedan. Då fotade vi också matlagningen med vår nya kamera. Blev rätt tuffa bilder, så därför får ni ta del av några här. Vi ska nog köpa ett till objektivt där man kan få ännu kortare skärpedjup (tror jag det heter). Då tror jag matbilderna kommer bli ännu bättre.

J, A och M i action. Laban tuggar märgben.

Allt hackande är gjort. Sedan är soppan klar på mindre än tio minuter.

Sopptopping.

Mums.

Syndens dag..

Jag har ju skrivit tidigare att vi försöker hålla någon slags diet. Främst innebär den att inte äta dåliga kolhydrater och så lite fett som möjligt. Dock blev veckans onsdagsmiddag lite av ett undantag. Det hela började med att jag såg något fiskprogram på Discovery. På slutet lagades en fiskrätt som såg riktigt smarrig ut. Vi hade dessutom alla ingredienser hemma, vilket var helt perfekt.

I Tv-receptet användes en riktigt fin färsk fisk. Det vi hade hemma var fryst sejfilé, vilket fick duga. Jag ha fram den för tining i god tid.

Innan jag började med fisken skalade jag potatisen (4 st stora) och lät den koka tills den var mjuk och fin. Vidare pressade jag den genom vår nyinköpta potatispress. Jag strödde lite dill över och droppade i lite lagalättgrädde. Kryddade med vitpeppar och salt och rörde om till det blev jämt och fint. Jag pressade även i lite citronsaft för syrlighetens skull..

Jag vände fisken i mjöl, jag vet egentligen inte varför man gör det. Det har säkert något med stekytan att göra. Jag hållde i ganska rikligt med olivolja i stekpannan för att få en lite krispig yta. Jag hade inte å bra koll på exakt hur länge jag lät dem stekas på varje sida, men några minuter.

Därefter tog jag ur fisken ur pannan och hällde ut majoriteten av oljan. jag la i en ganska stor klicksmör, hackade (fryst) persilja, nästan all saft av en citron samt ca. 10 kaprisar.

Så här fint såg det ut när det var upplagt..
(eftersom mobilkameran fortfarande inte funkar så bra som en riktig kamera så är det garanterat godare än de ser ut)

Tom kha gai

A fick ju i en matlagninskurs i present av mig. För några veckor sen var det dags!
Både jag och A älskar stark mat (tillskillnad från våra svagare pojkar) och det var väl lite därför jag just valde en thailändsk matkurs.

Till en början var det lite flummigt och vi hade både föreställt oss ett stort kök med flera spisar (precis som hemkunskapen på högstadiet). Men istället var vi fem kursdeltagare i ett ganska litet kök med bara en spis och överlag rätt ont om yta. Men som tur va var alla deltagarna inklusive kursledaren riktigt normaltrevliga. I alla fall skulle vi laga två rätter. En soppa (tom kha gai) och en wok(Nua Phad Gra- Prao). Eftersom jag älskar soppa och har försökt göra just tom kha gai tidigare (och halvt misslyckats) så valde jag att jag och anna skulle ha ansvar för soppan. De andra tre gjorde woken.

På en gång förstod jag varför jag inte riktigt lyckats med soppan tidigare. De recept jag läst hade helt enkelt underdrivit hur mycket av varje ingrediens som den ska innehålla. Det ska helt enkelt vara mycket mer av allt..

Jag vill verkligen att alla som läser detta ska testa att laga soppan, den är gudomlig. Så här är receptet..Ett tips är att inhandla de flesta av råvarorna på China market på fleminggatan, billigt och fräscht utbud.

300 g kycklingfilé
2 dl Vatten
2 st citrongräs
2 msk korianderblad
ca 10 champinjoner
4 dl kokosmjölk
6 skivor Galngal
8 st kafir Limeblad
3 st små chili

Blanda smaksättning: 2 msk fisksås, 1 ts Glutamat och 2 msk pressad citron.

Strimla kycklingfilén
Skär citrongräset snett, ca 3-4 cm per bit
Riv limebladen på mitten
Dela champinjonerna i valfri storlek (men behåll dem ganska stora ändå..)
Skär tunna skivor av Galangal

Koka upp vattnet
Tillsätt kycklingen och låt koka i ca 5 min
Tillsätt kokosmjölken och låta oka svagt under några minuter
Sänk värmen och tillsätt galangal, citrongräs och limebladen. Sjud i 1 minut
Tillsätt smaksättning samt svampen
Smaka av...

Finhacka koriander och chili och servera soppan som den är och låt sen varje person förse sin soppa med önskad mängd chili..perfekt om inte alla älskar stark mat lika mycket.





Tycker man inte om chili alls så funkar soppan även utan. Det är en fantastisk smak som är syrlig, fräsch och uppfriskande.

Tapasfredag

Det är kul med variation. Det kanske är därför jag gillar tapas. Jag tycker också att det är spännande med olika smaker och hur man på bästa sätt kan kombinera dem.
Jag bestämde mig i alla fall för att skämma bort J (som tack för goda pannkakor!) med massa roliga tapas. Det blev en ganska ekonomisk variation och det går såklart att göras hur lyxigt som helst..

Detta ingick i min tapasbuffé:

Grillad halloumi
Gröna oliver fyllda med vitlök
Stark korv
Tre olika sorters skinka/salami/korv..
Gratinerade fyllda champinjoner (fetaost, persilja, vitlök och sen toppade med riven västerbotten)
Grillade kronärtskockor
Potatisklyftor
Tzatziki
Tomat-, champinjon- och olivröra



(Tyvärr blev bilderna så dåliga..mobilkameror är verkligen inte pålitliga. A och I borde lägga upp lite matbilder som de tagit med sin nya superkamera! )

Ja, jag vet det är på tiden

Det är månader sen jag skrev något här i bloggen. Visst, jag kan komma med bortförklaringar. Men egenligen är nog förklaringen så enkel som att jag inte känt för att skriva om mat. Jag har inte varit tillräckligt inspirerad. Men nu känner jag att det är dags.

Det hela började med att J var sugen på att göra pannkakor. Jag sa nej först eftersom jag tycker det är så trist och segt att stå vid spisen i typ en timme. Så J lovade att göra allt. Och jag älskar ju trots allt pannkakor så jag gick med på det.

Pannkakor är ju inte direkt kända för att vara den nyttigaste av maträtter (och jag försöker ju på något sätt hålla någon slags diet) så J föreslog att vi kanske kunde ha dinkelmjöl i smeten istället för vanligt mjöl.


Och efter att ha provat den första pannkakan, som gick sönder lite efter att J försökt verka häftig och vänt den i luften, kan jag säga att det var en riktig hit! Supergott!

Så här fint ser det ut när J duktig steker:


Snart kommer det fler inlägg, jag har mängder med matbilder som bara väntar på att bli bloggade om...

Grönsakswok

Jag älskar nudlar och wokad mat, men det smakar aldrig riktigt likadant som det gör när man äter på restaurang. Om några veckor ska dock jag och M på thai-matlagningskurs. Men jag exprimenterar lite själv också. Fick ett bra tips av M för ett tag sedan att använda torkade chiliflingor istället för färsk chili då det är mycket enklare att hålla koll på hur starkt det verkligen bli. Färsk chili kan ju variera i styrka så mycket från frukt till frukt.

Här är mitt lilla thai-wok-kit. Fisksåsen är min senaste upptäckt. Bra som komplement till soja. Ingefära brukar jag inte ha i men jag testade det i woken idag och det var inte dumt.


Förut brukade jag och I ofta använda sådana där frysta påsar med grönsaker för att de är så smidigt att ha hemma och det går så snabbt. Men det är inte så himla kul egentligen. De blir liksom inte så krispiga. Och det är ju just det krispiga som de lyckas så bra med när man äter thailändskt eller asiatiskt ute (om det inte är i hötorgshallen där jag blev mycket besviken på den asiatiska snabbmaten.)


Så jag wokade alltså färska grönsaker. Purjolök i ganska stora bitar, morötter och paprika. Sen hade jag även bambuskott och frysta broccolibuketter.

Jag började med att fräsa vitlök i olivolja tillsammans med chiliflingor och riven ingefära. Sedan tog jag undan det. När äggnudlarna var färdiga hällde jag på vitlöken, chilin och ingefäran och fiskolja, soya och sötsursås.


När grönsakerna wokats klart så blandande jag ner nudlarna så att de snabbt fick bli varma. Mumsigt blev det.

Soppfantaster!

J & M lever som sagt efter en strikt matbudget. Vi unnar oss något gott i veckan men försöker äta lite enklare och billigare. Dels för att det finns roligare saker att använda pengarna till och dels för att dyr mat verkligen inte innebär att det är godare.

Detta har lett till att vi lagar mycket soppa, det är smakrikt, nyttigt och framförallt väldigt billigt. Något som blivit lite av en favorit i den kategorin är en linssoppa, som nästan är lika enkel som god. Vi brukar göra ganska mycket så räcker det till två ättillfällen.

4 gula lökar
2 l vatten
4 vitlöksklyftor
4 buljongtärningar
6 dl röda linser
2-3 msk god curry

Stek först den pressade vitlöken och curryn i olja. Tillsätt den finhackade löken och låt det stekas mjuka. Häll sedan på vatten och lägg i grönsaksbuljongtärningarna Häll i linserna och låt det koka i ca. 20-25 minuter på låg värme. Det är viktigt att linserna och löken blir riktigt mjuka. Rör i den då och då...
Vill man ha lite mer sting i soppan kan man strö lite torkade chiliflarn över.
Njut av den goda soppan till ett gott nybakat bröd med ost.

ICA-tips

Ibland är det svårt att hitta inspiration till vardagsmat. Det slutar ofta med att vi
äter samma mat vecka efter vecka. Och alla behöver variation, utan den tror jag att man tröttnar på mat. Det ska vara roligt att laga och äta mat. Så, desperat efter ett nytt recept tittade jag på recepten man kan ta på ICA. Det fanns mycket gott och nyttigt och jag tog hem några stycken.
Idag lagade vi det första, så här såg det ut på bilden:

Eftersom vi helst inte äter "klibbigt ris" så bytte vi ut basmatiriset mot Parboiled-ris. Först satte vi på riset. Sen stekte vi färsk ingefära, vitlök och sambal oelek i olja och tillsatte babyspenat och sockerärtor och lät det stekas varmt i några minuter. När riset var färdigkokat tillsatte vi det samt kräftstjärtar, citronsaft och dill. Det fick bli varmt, sen var det färdigt för servering:



Vi var lite orolig för att det skulle bli torrt, men det blev perfekt krämigt och lagom stark.

A & I go Italian style

Nja, men vi gjorde i allla fall bruschetta en dag.

Det var lite pyssel men blev riktigt mumsigt. Först hackades det färsk basilika och vitlök. Undertiden fick tomaterna koka i någon minut så att vi sedan skulle kunna skålla dem. Det var kul att se hur skalet nästan lossnade av sig självt. Mycket fascinerande saker händer när man lagar mat....


Sen så var det bara att dra av skalet.


Se så festligt.


Sen så kärnade vi ur dem och hackade dem och rörde ihop basilikan, tomaten och vitlöken med olivolja, peppar och örtsalt. A hade mer vitlök än I för hennes mage är liiite tåligare. Sen la vi röran på rostat landbröd. Det vi har lärt oss till nästa gång är att det nog skulle bli ännu godare om tomatröran stod till sig ett tag i kylen.


Någon bild på slutresultatet blev det inte... då var vi ju så hungriga så vi inte hann med att ta kort.

Pastasallad och crostini

Oj, vad dåliga vi varit på att skriva denna vecka. Men, äntligen ett nytt inlägg!
Igår gjorde vi kycklingsallad, igen! Men för att göra det lite matigare ville J ha pastaskruvar(fullkorn) i. Jag är inget jättefan av pasta, smaken är ganska tråkig och jag föredrar nästan alltid andra kolhydrater. Men eftersom jag inte orkade argumentera för något annat fick det bli pasta. För att ändå göra pastan lite mer spännande rörde vi ner röd pesto i den färdigkokade pastan.


Salladen påminde ganska mycket om den vi tidigare lagat med A och I. Grillade kyckling, fetaost, babyspenat, sockerärtor, cocktailtomater och rödlök.


Tillsammans med pesto-pastan blev det riktigt gott. A har ju skämt bort oss med smarriga krutonger och självklart saknade salladen dem. Men för variationens skull testa vi istället att göra crostini. Vi skivade en baguette, placerade en tunn skiva vitlökssmör (som vi gjort tidigare och förvarat i frysen) på varje skiva. J stekte dem först i stekpanna för att få en fin yta. Bröden las sen på en plåt och lagades till i ugnen i några minuter på 200 grader.


Ser det inte smarrigt ut? Det var det kan jag säga, riktigt gott. Vi försöker väl egentligen undvika vitt bröd men nyttigheten i salladen vägde upp onyttigheten i brödet.
Så här gott såg allt ut tillsammans:



I helgen blir det inte mycket lagande för oss, ikväll ska vi fira Js mamma och får god mat lagad till oss. På lördag ska jag på tjejmiddag och J lär äta ravioli. På söndag ska vi hem till mina föräldrar där mamman alltid lagar gudomlig mat.

Hoppas ni får en lika bra mathelg som M och J ska ha!

Hummerfredag och Entrecotelördag

I fredags lyxade vi rejält och köpte en hummer. Eftersom det inte riktigt passar in i vår matbudget så fick vi nöja oss med en, till förrätt. Så här fin var den innan vi delade den på mitten..


Eftersom vi bara hade en så bestämde vi oss för att dela på den..(Tack för tipset Amanda!) knäcka klorna och hacka upp allt gott innehåll för att lägga tillbaka det i skalet. Vi gjorde ett örtsmör bestående av salvia, persilja, vitlök, rivet skal och saft av en halv citron. Örtsmöret klickades på hummerhalvorna. Vi gratinerade dem sedan i ugnen i fem minuter på väldigt hög värme.

Titta så fint det blev..


Och gott var det, JAMI! Till huvudrätt blev det grillade kyckling, bulgur, sallad med tomat, fetaost och babyspenat och en kall sås. Både gott och nyttigt. Lite senare lyxade vi vidare med en riktigt god fruktsallad med kiwi, mango, banan och apelsin.

Matfesten fortsatte igår, Malin var sugen på att göra fetaostcreme och ugnsgrönsaker och eftersom vi redan köpt entrecote kändes det rätt logiskt att kombinera. Så det blev goda rotfrukter, spännande och smakrik fetaostcreme, gott kött och likadan sallad som dagen innan.

Bilden är inte så bra, vår kamera är utlånad så vi använder mobilkamera..

Matlagnings-tv

M & J gillar att se på matlagningsserier. Gärna om de innehåller något slags tävlingsmoment. Som en liten present till er såhär på fredagseftermiddagen tänkte jag därför dela med mig av våra favoriter. Och vad vore mer naturligt än att göra en "topp 5-lista"?

1. Top Chef - Matlagningsdokusåpa där redan utbildade kockar tävlar om pengar, ära och andra grejer. Bra som inspiration eftersom alla är så duktiga och lagar mat som alltid ser och säkert smakar helt fantastiskt.

2. Hell´s kitchen - Också den en matlagningsdokusåpa. Men här är det mer eller mindre amatörer som deltar och mest går det ut på att lära sig att arbeta i ett restaurangkök. Det som lyfter denna serie är Gordon Ramsay som är programledare och "head chef". Honom har ni kanske hört talas om. Troligen har han rikligt med issues, och är helt tokig och skriker och håller på.

3. Ramsay´s kitchen nightmare - Även här är det Gordon Ramsay som är huvudperson. Han åker runt till ganska misslyckade restauranger i England och lär upp personalen. Även här är han helt tokig och skäller ut folk till höger och vänster. Mycket underhållande!

4. River cottage - Här är huvudpersonen bra mycket mysigare och trevligare än Gordon Ramsay. Hugh Fearnley-Whittingstall har köpt ett litet hus i någon liten håla i England där han odlar grönsaker själv och föder upp djur. Han lagar ekologisk och nyttig mat och är sådär allmänt mysig.

5. Masterchef goes large - Denna är lite lika de två översta. Det som skiljer denna från dem är att deltagarna håller ganska låg nivå. Mycket de lagar är sånt man kan göra lika bra eller bättre själv. Men det är roligt och underhållande.

Sådär, det var min "topp 5-lista"!

Om det är någon som har något bra förslag på hur man lagar hummer så får ni gärna skriva en kommentar!

Efterjobbetsnacks

När jag jobbar kväll och kommer hem vid 21 så känns det alltid för sent att ställa sig och laga riktig middag, dessutom har jag ofta ätit något litet på jobbet. Så jag är inte direkt jättehungrig. Däremot är jag sugen på något.

Jag bestämde mig för att jag skulle prova att göra grönsakschips. Jag skalade av smala skivor av morot, palsternacka och sötpotatis med en potatisskalare. Jag fick nästan kramp i handen av allt skalande.


Sen hällde jag på lite olivolja, salt och provencalekryddblandning. Och sen in i ugnen.


Och som de krymte. Så här lite chips blev det.


Dessutom började klockan närma sig tio och jag hade inte tålamod att vänta längre så särskillt torra och krispiga hann de inte direkt bli. Men goda i alla fall. Sötpotatisen var också oväntat god. Har aldrig gjort något med sötpotatis förut och knappt smakat det heller. Dock blev den minst krispig. Bäst blev palsternackan.

Så mina egna chips gick ju inte direkt att dippa. Som tur var så hade jag köpt en nya variant av vilmas knäckebröd som jag skrivit om tidigare. Dill och lök smak. Mycket goda. Kunde varit lite mer salt på bara. Lite blomkål hade vi dessutom att dippa med. I tyckte dock att dippen var för stark och att blomkål är äckligt. Suck.



Ja, jag har i alla fall lärt mig att man ska ha gott om tid på sig om man ska göra egna grönsakschips. Ett recept kanske inte hade skadat. Nu var de i ugnen i 30 minuter och det dubbla hade nog inte räckt. Som tur var så var de ju goda även om de var mjuka.

Måndagswok

J kom hem tidigt igår och vi bestämde oss för att laga någon slags "lunchmiddag".
Eftersom vi försöker snåla lite på "varjedag-handlandet" så skulle vi komponera något av det vi hade hemma. Det blev scampiwok med smarriga thai-grönsaker och ris.
Såsen till woken var väl lite fuskig, vi blandade "woksås" med oystersås och fisksås för att slutligen ha lite torkade chili i. Så här fina såg maten ut när den lagades


Scampin la vi såklart i bara minuten innan det var färdigt, man vill ju inte att de ska bli sega. Riset var parboiled och det är vår favorit för det är varken för torrt eller för klibbigt. Dessutom kokar vi alltid ris med en grönsaksbuljong-tärning för lite extra smak.

Slutligen blev maten både färglad och god. Och jag hörde någonstans att färglad mat ofta är nyttig..vem vet, men så här fint blev det iaf.

Kalmarmat och kycklingsallad

M har varit på snabbvisit i Kalmar, främst för att se sin syster ta sin lärarexamen men även för att prova Kalmarmaten. Besökte det mysiga och charmiga Kullzenska Caféet
där fanns goda rustika mackor och tydligen "kalmars bästa paj" enligt syster. På kvällen åt vi gott kött på Larmgatan 10. Kalmarmaten får garanterat godkänt.

I lördags var vi traditionsenligt hemma hos A & I för att laga mat och spela spel. Eftersom alla var hungriga och lite småsega så gjorde vi en enkel men supergod kycklingsallad. Vi var extremt lata och köpte en färdiggrillad kyckling. Eftersom det var lördag blev det lyxgrönsaker; babyspenat, avocado, paprika, rödlök, körsbärstomater, svamp och sockerärtor. Tillsammans med smarriga krutonger och fetaost blev det en riktig hit. Till efterrätt blev det As bästa och godaste kladdkaka, den var farligt god som vanligt!


Ser fram emot en ny spännande matvecka!

Saftiga pannbiffar?

Jag och I gör ofta pannbiffar och klyftpotatis. Nu förtiden blir det pannbiff och klyftpotatis och ugnsgrönsaker. Palsternacka som blivit så där alldels knaprig och söt är så gott.


Denna gång exprementerade vi lite med pannbiffarna och hade förutom köttfärs, ägg, gullök och kryddor även lite kesella. Nu vet jag inte om det blev så mycket saftigare än vanligt vilket var tanken. Men äckligt blev det ju inte och på resterande kesella gjorde vi en enkel sås med som innehöll pressadvitlök och chilisås.