Syndens dag..

Jag har ju skrivit tidigare att vi försöker hålla någon slags diet. Främst innebär den att inte äta dåliga kolhydrater och så lite fett som möjligt. Dock blev veckans onsdagsmiddag lite av ett undantag. Det hela började med att jag såg något fiskprogram på Discovery. På slutet lagades en fiskrätt som såg riktigt smarrig ut. Vi hade dessutom alla ingredienser hemma, vilket var helt perfekt.

I Tv-receptet användes en riktigt fin färsk fisk. Det vi hade hemma var fryst sejfilé, vilket fick duga. Jag ha fram den för tining i god tid.

Innan jag började med fisken skalade jag potatisen (4 st stora) och lät den koka tills den var mjuk och fin. Vidare pressade jag den genom vår nyinköpta potatispress. Jag strödde lite dill över och droppade i lite lagalättgrädde. Kryddade med vitpeppar och salt och rörde om till det blev jämt och fint. Jag pressade även i lite citronsaft för syrlighetens skull..

Jag vände fisken i mjöl, jag vet egentligen inte varför man gör det. Det har säkert något med stekytan att göra. Jag hållde i ganska rikligt med olivolja i stekpannan för att få en lite krispig yta. Jag hade inte å bra koll på exakt hur länge jag lät dem stekas på varje sida, men några minuter.

Därefter tog jag ur fisken ur pannan och hällde ut majoriteten av oljan. jag la i en ganska stor klicksmör, hackade (fryst) persilja, nästan all saft av en citron samt ca. 10 kaprisar.

Så här fint såg det ut när det var upplagt..
(eftersom mobilkameran fortfarande inte funkar så bra som en riktig kamera så är det garanterat godare än de ser ut)